fermentation

gärung

was ist fermentieren?

das fermentieren von lebensmittel ist der trend zu noch mehr genuss.

Die Fermentation (=Gärung) ist der gezielte Einsatz von Mikroorganismen um Lebensmittel umzuwandeln. Wurde sie früher eingesetzt um Lebensmittel haltbarer zu machen, so wird die Fermentation in unserer Gesellschaft gerade wieder neu entdeckt. Durch Fermentation entstehen neue interessante Aromen und so manch außergewöhnlicher Geschmack, der unseren Gaumen erfreut – wie Native Grape weinzigartig belebend.

 
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